为了避免和解决印刷食品包装袋污染问题，环保油墨应运而生，并开始受到国内外各印刷企业的青睐。为什么叫环保油墨？这是因为这一系列油墨在生产和使用过程中不会对环境造成污染，不会对使用者造成身体伤害，也不会让食品包装袋中的食品受到污染。目前，我国普遍使用的环保系列油墨有三种：

水基油墨（Water-based ink，水基油墨）简称炎黄油墨，柔性版水基油墨又称液体油墨，主要由水溶性树脂、有机颜料、溶剂及相关添加剂经复合研磨而成。目前，水性油墨在国内外柔性版包装印刷中应用广泛。水溶性树脂是水性油墨的粘合剂。水溶性丙烯酸改性树脂是我国常用的粘合剂。其耐热性、耐候性、耐化学性、耐污染性和光泽度具有明显的优势。直接分散和合成聚合物乳液均表现出优异的性能。水基油墨不含挥发性有机溶剂，这不仅可以减少印刷残留物。有毒，能防止静电接触易燃溶剂引起火灾。

水性油墨是一种新型的绿色油墨，也是苯溶性油墨的最佳替代品。水基油墨特别适用于烟草、葡萄酒、食品、饮料、医药、儿童玩具等有严格卫生要求的包装印刷产品。

紫外光固化油墨的固化过程是一个光化学反应过程，即在紫外光能量的作用下，预聚体在很短的时间内固化成膜。UV不仅引起油墨的表面固化，还渗透到液体UV固化油墨中，刺激油墨深层膜的进一步固化。在传统油墨中，以油为基础的油墨是氧化固化的，而以溶剂或水为基础的油墨是水或溶剂蒸发固化的，有些油墨可以渗透到纸张中。因此，与传统油墨相比，紫外光固化油墨的聚合干燥要更彻底，不存在任何蒸发或溶剂污染，油墨薄膜100%固化。UV固化油墨主要用于软基柔性印刷，由预聚体、活性稀释剂、颜料、助剂、光引发剂/复合物等组成。其中，活性稀释剂的选择对油墨配方中的迁移反应有影响；添加剂对油墨的性能（印刷性、油墨迁移性、基材润湿性、摩擦系数、耐磨性、颜料的分散性和稳定性）和印刷品的气味有调节作用；要求光谱颜料的紫外吸收范围应尽可能小，理想的颜料应具有分散性好、流平性好、着色力强、光照下紫外吸收小、对聚合反应无危害等特点。用紫外光固化油墨印刷时，应注意抑制聚合、表面张力和润湿，油墨的粘度和湿度与印版膨胀的相关性；由于油墨与塑料的附着力不好，应进行火焰处理或电晕放电处理印刷塑料，提高塑料表面的附着力。

电子束固化油墨是一种在高能电子束照射下能迅速由液体向固体转变的油墨，又称电子束油墨。电子束固化油墨主要由颜料、粘合剂、助剂和颜料组成。电子束能量高，对颜料、填料等固体成分有很强的穿透性。不妨碍颜料或填料对油墨的吸收，不影响油墨膜的干燥。

印刷后墨膜的干燥是油墨中的粘合剂被承印物吸收和挥发，而固体物质留在承印物表面，形成一层薄薄的墨层。电子束固化是以电子束为辐射能，用活性液体化学式进行辐射化学反应，在室温下快速干燥固化的过程。

因为电子束是一种辐射，所以也可以分为辐射固化。辐射固化是在现有科学技术基础上发展起来的一项新技术。它主要使用扫描电子加速器。在辐射固化中，电子加速器的电子束扫描基底表面，实现固化过程。其基本含义是利用紫外光或电子束作为能量源，触发具有化学活性的液体配方，实现其在基材表面固化过程中的快速反应。紫外光固化和电子束固化技术不同于传统的热固化技术，其最大的优点是利用高效能的紫外光或电子束作为引发手段，实现涂层的快速固化。其中，电子束辐射是由一批加速电子流组成的。在高能电子束的作用下，自由基或离子自由基产生，然后与其他物质交联形成网络聚合物。与紫外光相比，粒子能量远高于紫外光，紫外光可以电离空气。一般来说，电子束固化不需要光引发剂，这可以直接引发化学反应，穿透物质比紫外光强。

随着印刷行业国家标准的提高、环保意识的重视和环保印刷技术的不断发展，消费者对食品包装有了更高的要求，这也对油墨材料在印刷中的使用提出了更高的要求。因此，环保油墨将成为未来食品包装行业的主流印刷材料之一。